Производство фундука в России — очень перспективная ниша, которая сейчас почти не занята, уверены многие специалисты. Это довольно сложное направление, которое требует значительных долгосрочных
инвестиций. Плановая урожайность, после выхода ореховой рощи на полную мощность составляет в садах классического типа 3,00 тонны с гектара, именно поэтому в России закладывается не так много
ореховых садов — в последние годы их закладывали на Северном Кавказе и в Калининграде. В целом, перспективы производства орехов в России очень большие: сейчас Россия сильно зависит от их поставок
из-за рубежа, но после девальвации рубля импортировать орехи стало очень дорого. Особенно высокий спрос на орехи у производителей кондитерской продукции, соответственно, рост цен на них увеличивает и стоимость кондитерской продукции. При этом в ряде регионов вполне подходящие условия для производства фундука.
Объем потребления орехов в России стабильно растет: в 2020 году он составил 45,2 тыс. тонн, увеличившись более чем в два раза к уровню 2015 года.
В структуре потребления большая часть приходится на грецкий орех.
Ввоз фундука, по данным «НЭО Центра», за четыре года увеличился в 1,8 раза и в 2020 году составил 14,1 тыс. тонн. Ключевые поставщики:

- Азербайджан (8,40 тыс. тонн),
- Турция (3,40 тыс. тонн),
- Грузия (1,68 тыс. тонн).

В стоимостном выражении импорт фундука вырос с $53,00 млн до $80,82 млн. Основную сложность в развитии производства орехов фундука в России, которую отмечают специалисты, связаны с долгим сроком выхода на плодоношение (пять-семь лет после посадки саженцев). Основная сложность в том, что орехоплодные культуры начинают плодоносить только через четыре-пять лет после посадки, поэтому без поддержки со стороны государства интерес инвесторов к наращиванию внутреннего производства орехов ощутимо повышаться не будет.
По данным Росстата, в 2020 году валовой сбор орехоплодных культур в России составил 20,60 тыс. тонн против 19,7 тыс. тонн в 2019 году. Регионами-лидерами по производству орехов являются:

- Краснодарский край (5,50 тыс. тонн),
- Ростовская область (3,60 тыс. тонн),
- Ставропольский край (2,90 тыс. тонн).

Андрей К.