Совиньон блан, также Совиньон Блан - технический (винный) сорт винограда, используемый для производства белых вин. Один из самых распространённых и культивируемых сортов в мире.

Виноград Совиньон Блан появился в результате естественного скрещивания таких сортов, как траминер и шенен блан.

Мутациями Совиньон Блан являются виноградные сорта Sauvignon Gris (или Sauvignon Rose), Sauvignon Noir и Sauvignon Violet.Гроздья винограда Совиньон Блан имеют цилиндрическую форму, ягоды растут плотно одна к другой. Они продолговатой формы, небольшие по величине, окрас созревших ягод варьируется от светло-жёлтого до золотистого.

Листья небольшие, округлые, как правило пятипалые. Края зубчатые. Поверхность листьев — бугристо-грубоватая. Лоза древовидна, что позволяет ей выдерживать умеренные зимние холода.

Совиньон Блан созревает довольно поздно, примерно на неделю позже сильванера.

Количество производимого вина получается относительно небольшое — около 60—70 гектолитров на гектар.